結構良く耳にするけど、美容に良いって言われてるキヌアって何？ ダイエット効果は？
以前、海外セレブがダイエットに利用して成功したと話題になり、一躍注目を浴びたキヌア。
私も大好きです！
見た目、鳥の餌の様ですが。
そこのところは華麗にスルー、スルー。
見た目は鳥の餌だけど、キヌア美味しいよ！
食感がまたたまらないんだ！
そのキヌアなんだけど、そもそも何なのか？
また、本当にダイエット効果はあるのか？
そういう訳で今回は、キヌアについて書いていくよ！
キヌアってそもそも何？ ダイエットに効果的なの？
キヌアっていうのは、南米原産の雑穀。
主にアンデス山脈の標高3,000m付近に自生していて、直径が1～3㎜ほどのプチプチした食感の実をつけるよ！
味はほのかにお米のような甘みがあって、香りは少し…….う～ん……好き嫌い分かれると思うｗ
少し、癖があるんだよね、香りに。
キヌアは古代インカ時代から「母なる穀物」として食べられてきたんだけど、近年になって、高い栄養価が注目されて「スーパーフード」の一つとして、ハリウッドセレブやスーパーモデルの間で好んで食べられるようになりました！
キヌアの栄養価
キヌアは白米と比べて、少ない炭水化物で、同じエネルギーに対して、2倍の良質のタンパク質、5倍のオレイン酸などの良質な脂質、8倍の食物繊維を含んでるのね。
さらに、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄、といったミネラルも豊富。
女性ホルモンと似た働きをする「フェスエストロゲン」という成分も含まれてるから、更年期障害や骨粗鬆症の予防としても注目されてるよ！
キヌアがダイエットに向いている理由
満腹感を得やすい！
キヌアって食物繊維とタンパク質が豊富なんだよ！
こういった成分は「満腹中枢」を刺激して、食べ過ぎを防ぎます。
さらに、食物繊維は脂肪とコレステロールの吸収を抑えてくれるから、ダイエットに効果的。
また、キヌアは水を含んで膨らむ、っていう性質があるのね。
茹でることで約5倍に膨らむ！、って言われてて、思った以上に満腹感を得ることができるよ！
私、いつもお腹一杯だよ！
ビタミンが豊富
キヌアには人が食事でしか摂取できない必須アミノ酸9種類がバランスよく入っている上に、ダイエットには欠かせない栄養素である鉄やビタミンB12も豊富。
なかでもビタミンB群は、摂取した脂質や糖質を体内でエネルギーとして作り出して、脂肪として蓄積するのを防いでくれるよ！
低GI (グリセミック指数)食品
キヌアは低GI食品！
GI（グリセミック指数）っていうのは、その食材を食べるとどのぐらいの早さで血糖値が上がるのかということを表す指標のこと。
キヌアは低GI食品だから、食事後の血糖値の上昇をゆるやかにさせ、インスリンホルモンの分泌をおさえてくれて、体脂肪の蓄積を防ぐことができるよ！
糖質制限ダイエットをしたい人には、ぜひ取り入れてもらいたい食品。
低カロリー
生の状態のキヌアは、白米と比べてもカロリーにそれほど差はないです。
白米が水を含んでも2.2倍にしかならないのに対して、キヌアは5倍に膨らむよ！
つまり２～３人前食べても、白米１人前と同等のカロリーということに！
さらに繊維質が豊富だから、満腹感が持続するよ！
キヌアの食べ方
キヌアを調理する前はキヌアをよく洗う！
ザルにキヌアを入れて、水を3～4回入れ替えながら指でかき混ぜしっかりと洗う！
お米と一緒に炊くと食べやすいと思うよ。
キヌアはお米と一緒に炊飯器で炊けるよ！
割合は特に決まってないけど、最初は２０％位にして慣れてきたら徐々に増やしてみてもいいと思う。
多分お米と一緒に食べるのが、一番食べやすいと思う、慣れてないとね。
他にはスープやシチューの具材にしたり、サラダの具材にしたり、ハンバーグの具材にしたり。
私はサラダの具材にするのが好きです！
プチプチ美味しいよ！
キヌアってそもそも何？ ダイエットに効果的なの？
・キヌアは、南米原産の雑穀で、高い栄養価が注目されている「スーパーフード」の一つ
・白米と比べ、少ない炭水化物で、同じエネルギーに対して、2倍の良質のタンパク質、5倍のオレイン酸などの良質な脂質、8倍の食物繊維を含む、また6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄、といったミネラルも豊富
・女性ホルモンと似た働きをする「フェスエストロゲン」という成分も含まれる
・豊富な食物繊維とタンパク質のおかげで、食べすぎを防ぎ、脂肪とコレステロールの吸収を抑えてくれるから、ダイエットに効果的
・食事でしか摂取できない必須アミノ酸9種類がバランスよく入っており、鉄やビタミンB12も豊富なので、摂取した脂質や糖質を体内でエネルギーとして作り出して、脂肪として蓄積するのを防ぐ
・低GI食品のため、食事後の血糖値の上昇をゆるやかにさせ、インスリンホルモンの分泌をおさえ、体脂肪の蓄積を防ぐ
・白米が水を含んでも2.2倍にしかならないのに対して、キヌアは5倍に膨らむため、２～３人前食べても、白米１人前と同等のカロリーに
・キヌアの食べ方としては、ザルにキヌアを入れて、水を3～4回入れ替えながら指でかき混ぜしっかりと洗い、慣れてないうちは、お米と一緒に炊くのが一番食べやすい
キヌアは健康にも、美容にも、さらにダイエットにも効果的な食材！
毎日お米と一緒に炊けばいい、っていう手軽さだよ！
鳥の餌みたいだけど。
慣れます。
食べてるうちに、鳥の餌みたいだと言う事は忘れます。
慣れてきたらサラダの具材にしてみて！
私としてはこれが一番お勧めなのです！
スープに入れてもいいよ！
スープに入れるのもお勧め！
それでは今日も最後まで読んでくれてありがとうございました！
コメント